蟹鲜菇做法(蟹味菇最正宗的做法)

蟹鲜菇做法(蟹味菇最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-10 23:16:50

蟹鲜菇做法

【材料】蟹鲜菇200克,番茄1个,番茄酱1大勺,盐适量,鸡精适量,食用油,淀粉1小勺,水2小勺。

【做法】

①蟹味菇洗干净后,沥干水分备用。

②番茄切细丁备用。

③锅热后,倒油。油7分热时,放番茄酱进去翻炒半分钟,小心被溅烫到。

④倒入番茄丁,炒3分钟左右,直到番茄变软出汁,然后放入蟹味菇。

⑤煮开后,转小火,改上锅盖煮3分钟左右。

⑥小碗里放淀粉,加水,搅拌成均匀的水淀粉。

⑦待汤汁变少,转大火,倒入水淀粉,放鸡精,收汁,即可出锅了。

食材

蟹味菇

150克

青豆角

200克

葱、姜、蒜

各适量

食用油、盐、耗油

各适量

方法/步骤分步阅读

1/6

将粘连一起的蟹味菇掰开成单个,然后用水冲洗干净。将青豆角去丝,洗干净。

2/6

然后,将青豆角在开水中焯一焯,捞出放入盘中,再将蟹味菇倒入开水中焯一焯,空水捞出。

3/6

将葱、姜、蒜分别剥好,洗干净,切成葱段、姜丝、蒜碎,再将炒锅中放入食用油,开火,待油微热,放入葱姜蒜,炸微黄,放入焯好的青豆角。

4/6

将青豆角翻炒均匀后,放入适量的盐,继续翻炒均匀,然后放入焯好的蟹味菇,再继续翻炒均匀。

5/6

然后,放入适量的耗油,再继续翻炒均匀,翻炒约1分钟,关火。

6/6

将炒好的蟹味菇和青豆角,一起盛入盘中,稍凉即可食用,美味佳肴。

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