用大米怎么做零食（用大米做的简单的小零食）

准备食材：米饭100克，老抽2克，生抽3克，蚝油3克，蜂蜜3克，蕃茄酱3克，海苔几片，芝麻肉松随意。

步骤：

① 用刚蒸熟或者带有温度的米饭。保鲜袋或者保鲜膜涂上一层油，把米饭擀平，用杯子刻出圆型的米饼。边角料也不要浪费，还可以团成一个圆再擀平。

② 油温120℃，把米饼放进去小火慢煎，煎到一面成型后翻面（拿起来不软），继续煎至米饼整体成型。

③ 老抽、生抽、蚝油、蜂蜜和蕃茄酱，搅拌在一起做成照烧汁。把照烧汁涂在米饼上，稍微煎出香味就可以盛出了。

④ 出锅后撒上芝麻、肉松，包上海苔就可以吃了。照烧汁加热后有点粘度，正好把海苔粘在上面。

小米锅巴的做法：

原料:小米500g，淀粉50g，食用油、调味料各适量。

做法：1）将淘洗干净的小米放入锅中煮成半熟，捞出放入蒸锅中蒸制熟。

2）趁热拌入少量的油，待小米饭冷却至室温时，拌入淀粉。

3）用擀面杖将拌入淀粉的小米饭压成1-1.5mm厚的米片，要折叠擀制3次，再用刀切成小片。

4）取锅倒入食用油烧至7-8分热时下入米片，炸制呈金黄色时捞出，控掉余油，趁热撒上调味料即可。

[特点]香酥可口，营养丰富。