芹菜热汤面条的家常做法(芹菜汤面条的家常做法大全)

芹菜热汤面条的家常做法(芹菜汤面条的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-12 22:37:43

芹菜热汤面条的家常做法

主料:芹菜200克

辅料:里脊肉130克,生姜4克,蒜末5克,干红辣椒3克,料酒3克

配料:盐2克,鸡精1克,机切湿面条200克,色拉油50克

烹饪步骤:

1.选用野生水芹菜,嫩叶可不去除,洗净备用。

2.里脊肉切成肉丝,姜、蒜切末,芹菜切小段,干红辣椒切小段。

3.里脊肉丝加入盐、鸡精、白糖、料酒调味。

4.将调味后的里脊肉丝,加入适量水淀粉搅拌上浆,备用。

5.锅中加入色拉油,放入姜、蒜、干辣椒炒出香味。

6.加入里脊肉丝炒制,加入2滴老抽。

7.加入老抽均匀炒制上色。

8.放入水芹菜,加入盐、鸡精、白糖翻炒入味。

9.待水芹菜入味,成熟即可盛出备用。

10.汤锅加水,烧沸,加入机切湿面条,煮至颜色透明即可出锅。

11.将面条捞出放入碗中,面汤加入适量盐、鸡精调味,放入生菜叶烫熟,倒入面碗,再将芹菜肉丝放在面条上方即可。

  食材:鸡蛋、芹菜、面条、姜葱、盐、生抽

  1. 葱姜洗净切好。

  2. 芹菜洗净切好。

  3. 鸡蛋放入铁锅中一个一个煎好。锅烧热,放油,小火煎,不粘的。煎八成熟,有溏心即可,还要煮。

  4. 另起锅,放油,放入葱姜,炒香,放盐。

  5. 加开水,煮开。

  6. 放入鸡蛋再煮开。

  7. 放入芹菜末,煮开,放盐,放生抽。

  8. 盛出作浇头。

  9. 另起锅放水,放宽些,烧开下挂面,煮五分钟左右。

  10. 面条夹入面碗中。

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