梅林红烧肉炖白菜做法（红烧肉炖白菜正确做法）

用料：五花肉500克、大白菜半颗、冰糖适量、盐适量、老抽少许、炖肉料包一个、葱段适量、姜片适量、醋适量、味达美适量

步骤：

1.五花肉焯一遍，凉水下锅煮至开锅，再煮2分钟，捞出。

2.锅内放油和冰糖熬制焦糖色

3.下五花肉翻炒，加料酒、老抽，翻炒上色，加葱段、姜片。

4.倒入热开水，加炖肉料包，一勺盐，小火炖1小时。如果有高压锅，此步倒入高压锅中，保压20分钟即可。

5.大火敞盖收汁

6.当收汁差不多之后加入切好的大白菜，盖上锅盖闷一会，白菜就开始慢慢脱水软化。

7.拍一些蒜，喜欢辣的可以切一些辣椒，加入锅中翻炒，尝一下味道，适量放盐。

8.加一点醋和味达美，翻炒几下就可以