咸鱼含铅吗（咸鱼散发的气味会中毒吗）

不含铅

咸鱼在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，食用过量会对身体健康产生影响。

大多数鱼的蛋白质含量可达18%-20%，高于肉、禽、蛋、奶，易于消化吸收，利用率高。

鱼蛋白有完整的氨基酸组成，包括人体内无法合成的8种必需氨基酸，比例均衡。