太原粘串串蘸料做法（太原沾串串的八种蘸料做法）

分享四种沾料~~

蒜蓉原味
1.蒜切末，火腿肠切小丁，蟹棒切小丁
2.锅里少放一点油，小火稍微热一下放入一小部分蒜末炒香，炒香后加水
3.水开后依次加入火腿丁蟹棒丁，面粉，盐，鸡精，十三香，芝麻，剩余的蒜末，期间不停搅拌，防止面粉结块
4.搅拌均匀之后淋入淀粉糊，出锅
孜然味
1.起锅烧水
2. 水开后依次加入面粉，孜然粉，盐，鸡精，十三香，芝麻
3. 搅拌均匀之后淋入淀粉糊，出锅
麻酱味
1.起锅烧水
2. 水开后依次加入面粉，化开的麻酱，盐，鸡精，十三香，芝麻
3. 搅拌均匀之后淋入淀粉糊，出锅
糖醋
1.起锅烧水，加入冰糖一起熬
2.水开糖化之后加入山西老陈醋一起熬，水和醋的比例大概2:3
3.搅拌均匀之后出锅
4.锅中热油，油热后浇入刚刚出锅的糖醋汁中