老鸭冬笋煲花样做法（老鸭炖鲜竹笋的做法大全）

食材

老鸭 半只

冬笋 适量

老酒 一勺

盐 适量

葱 适量

老鸭冬笋煲花样做法

步骤1/3

老鸭洗净，出水，冲洗，放入砂锅煲

步骤2/3

放入姜片，香葱（不切），加入适量水。我用的是炭炉，炖的更美味，可以用煤气灶，大火煮开，捞出浮物，改小火炖

最后一步

炖上两个小时，起锅，捞起香葱，放入盐，葱花。无需其他佐料

步骤1

1.鸭肉洗净切成小块，入冷水锅中加入姜片焯去血水
2.焯好的鸭肉用冷水清洗干净

步骤2

3.冬笋切成滚刀状入锅中煮开捞起过凉水
4.将鸭肉、笋块、姜片一起放入砂锅中，加入适量的料酒煲3-4小时（根据鸭肉和水量）

步骤3

5.食用前加点盐，料酒和少许的高汤精即可