金蝉营养丰富,味道好,含营养物质丰富,蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。可在幼虫变成蝉之前煎炸食用,也可先用食用盐腌制后煎炸食用。
金蝉有着丰富独特的营养价值,据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。
经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
金蝉营养丰富,味道好,含营养物质丰富,蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。可在幼虫变成蝉之前煎炸食用,也可先用食用盐腌制后煎炸食用。
金蝉有着丰富独特的营养价值,据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。
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