菜花，又叫花菜，花椰菜等，可食用部分就是花球，有白色，黄白色的等，是一种1–2年生的草本蔬菜。菜花喜欢温暖湿润的气候，既不耐炎热又不耐霜冻，但不同的品种生长发育所需要的温度不同，而我国各地区的气候条件也存在着很大的差异，因此，我国各地菜花的栽培季节相差很大。
一，秋花菜的播种育苗时间
南方温暖的地区可全年播种，全年上市。如长江流域，可在6月下旬播种早熟品种，9–10月份供应市场。7–8月初播种中熟品种，11月至第二年的1月份供应市场。8月上旬播种晚熟品种，第二年的春季4–5月份采收上市。
在华北地区秋季可于7月上中旬播种育苗，8月上中旬定植，利用耐热性较强的品种，可在9月底至10月初上市。秋季假植栽培的花菜一般是在8月的上中旬播种育苗，9月上中旬定植，冬前利用设施保护，在春节期间上市。
不管你是在哪个月份播种育苗，一定要注意花菜的品种特性，不同的品种对温度的敏感性差异很大，其中早熟品种最敏感，既不能过早也不能过晚，中晚熟品种虽然对温度的适应范围较宽，但也得注意适播期。
二，播种育苗的方法
1，床土配方与消毒
育苗床土的配方有很多种，不同的地区，不同的喜好，有不同的床土配方，主要的材料是园土，有机肥，河泥，草木灰，细炉渣等。可选择其中几种按一定比例配好即可。
床土消毒可选用五氯硝基苯，代森锌，福尔马林，多菌灵等。
2，播种与间苗
床土铺好后，提前灌足水，然后撒播菜花种子，筛覆一层2–3厘米厚的细土。
当幼苗出土子叶充分展开，第一片真叶吐心时，可进行间苗，当2叶1心至3叶1心时可定苗，一般株行距为10x10厘米，以培育壮苗。
3，管理幼苗
注意温湿度的调控，防止幼苗徒长。温度控制在不应低于10℃，防止因幼苗遭受低温感应而出现先期现花球，影响产量和品质。
4，起苗移栽
当苗子达到适宜定植的苗龄时，可浇水起苗，一般是在起苗前2–3天浇起苗水。带土坨移栽，不要伤根。
适合秋季栽培的幼苗，一般早熟品种6–7片叶，中熟品种7–8片叶，晚熟品种8–9片叶。
总之，菜花因不同的品种，不同的地区，播种育苗的时间不一样，但有一个总的要求是，把叶片的形成期按排在温暖的环境中，而把花球的形成期按排在凉爽的环境中，否则很容易造成花球的松散或早抽薹开花，影响花球的产量和质量。
