肚子炖排骨正宗做法（炖大排骨的正宗做法）

1. 准备食材：排骨、猪肚、姜、葱、料酒、盐、酱油等。

2. 清洗猪肚，将猪肚放入开水中焯水3-5分钟，捞出冲洗干净。

3. 将排骨用水焯一下，捞出洗净备用。

4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，放入焯好水的猪肚、排骨，煸炒一下，加入适量的料酒，煮开后砂糖、酱油、盐放入调味，加入足量的清水，将火调至小火炖煮。

5. 开始炖煮后，每隔半小时检查一下食材的熟度，尝一下味道，可以根据个人口味加入适量的调味料。

6. 彻底炖煮30-40分钟，待排骨、猪肚都烂熟时即可出锅食用。

7. 建议炖煮的时间不要过长，以免营养流失过多，同时也不宜再加热。

配上一碗热腾腾的米饭，味道独特，是一道美味可口的家常菜

1· 排骨切块，将排骨和猪肚放到锅里煮，水开后，关火，将二者洗净。

2· 洗净的排骨和猪肚放入高压锅，加入胡椒粉，待高压锅出声后，火关小，再过10-15分钟，关火。

3· 起锅后，加盐和味精，待汤再次煮开，撒上芹菜