猪皮要怎么炸才会起泡（猪皮怎么炸才又有泡又酥）

首先把猪肉清洗干净，把猪皮上的毛全都拔下来处理干净，油锅烧热了之后，把猪皮向下放在油锅中炸至三十秒就可以了。

材料猪皮，清油做法1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大5.猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~