pH判断最靠谱
是否用pH来判断乳酸菌是否扩培成功，首先我们要明确乳酸菌的定义，凡是能够利用碳水化合物生成乳酸的菌种都叫做乳酸菌，乳酸菌的主要的代谢产物就是乳酸，是酸性的。因此菌量越大，代谢的乳酸越多，pH值越低。所以用pH之判断乳酸菌是否扩培成功是我们普通养殖户所能接触的最准确，最简单的方法之一。发酵成功的乳酸菌应该在3.5以下。但乳酸菌泼到水里起作用的不仅仅是乳酸菌，更重要的是乳酸菌的代谢产物乳酸和各种酶。所以粉剂的乳酸菌效果远远比不上液体乳酸。
但是并不是所有的乳酸菌经过扩培都可以达到3.5以下的pH值。这需要购买专业的菌种接种剂。这种菌种不但包含菌种还有专门为菌种设计的培养基。使用这种专业的接种剂扩培扩培出来的乳酸菌pH都会低于3.5。建议大家购买专业的乳酸菌接种剂自己扩培，既便宜，效果又好。
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1、购买农村简单发酵容器密封性要好。加入无菌的干净的水深井水或者是置放24小时的自来水即可。
取占发酵重量10%的红糖也就是100斤水加10斤红糖，把水加热放入红糖融化后加入发酵容器内。
2、等水放凉至30-40度之间，然后加入百益宝EM菌种100斤水加入50g百益宝EM菌种， 密封后进行发酵，容器密封性要好，可以防止其他杂菌进入。同时增加发酵温度30-40度发酵5-7天，冬季10-15天。
发酵前三天不能打开盖子，第四天可开盖放少许气体进去。
6、购买ph试纸 5天后打开容器【测试PH值】 【PH值在3-5】范围内，即发酵成功，如果没有ph试纸，可以倒些发酵原液口尝，酸香后即发酵成功。一般发酵7天后使用更安全些。扩展资料：作用效果①使土壤变松、变软、变肥，增加土壤的通气性，减少根茎的生长阻力。
②增加土壤中的有益微生物群体，抑制病原菌的生长。
③促进作物的光合作用，加快根茎类作物的生长。
④大姜分枝多，根茎肥大，有效预防细菌软腐病、姜瘟病和枯叶病。
⑤真正改善产品的品质，生产出个体大、色正、味美且无化学物质污染的绿色食品，全面提高农产品的市场竞争能力并延长产品上市时的保鲜期。
