河鱼豆腐汤的家常做法（河鱼炖豆腐汤的正宗做法）

豆腐鱼烧汤是一道传统的湖南菜品，制作起来比较简单，以下是正宗做法：

所需食材：

1. 鲤鱼：一条（约500克）

2. 嫩豆腐：半斤

3. 毛豆芽：200克

4. 小葱：适量

5. 生姜：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 色拉油：适量

做法：

1.鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，剁成块状；

2. 嫩豆腐切块，毛豆芽洗净，切段备用；

3. 小葱切段，姜切片备用；

4. 炒锅放油，热后放入小葱、姜片煸香，加入一些料酒炒匀；

5. 将鲤鱼块放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，调入盐、糖、胡椒粉和鸡精；

6. 将豆腐块和毛豆芽放入锅中，煮约10分钟至汤汁颜色变浓稠即可。

最后，撒上葱花和胡椒粉即可享用。味道鲜美，汤汁鲜香，适合作为家常晚餐菜品。