咸菜虾做法（咸菜炒虾的做法）

咸菜虾是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 虾：500 克

- 咸菜：100 克

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背第三节处挑出虾线。

2. 咸菜洗净，切成小段。姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 放入虾翻炒至变色，加入咸菜段继续翻炒。

5. 加入料酒、生抽、盐调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到虾熟透入味。

7. 最后大火收汁，即可出锅。

咸菜虾口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。