酥肉粉炸肉丸子怎么炸才酥脆(炸肉丸子教你正确做法焦香酥脆)

酥肉粉炸肉丸子怎么炸才酥脆(炸肉丸子教你正确做法焦香酥脆)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-10 23:42:20

酥肉粉炸肉丸子怎么炸才酥脆

主料: 猪五花肉 300克

调料: 鸡蛋 60克 ,大葱 5克, 姜 5克 ,椒盐 3克 ,辣酱油 5克, 味精 2克, 花生油 75克 ,料酒 15克, 淀粉8克 。

做法:

1、把肥瘦肉剁成泥,放入碗内,加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。

2、锅内放油,烧至六七成热,把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子,放入油内炸呈金黄色时,捞出,再把油烧热至八九成热时,把丸子复炸一下,随即捞出,控去油,盛入盘内即成。

500克猪肉(肥瘦混合)、1/2杯小酥肉粉;

2.将猪肉放入搅拌机中搅拌成肉泥;

3.加入小酥肉粉搅拌拌到均匀;

4.将肉泥取出搓成圆形,再用手搓成小圆球;

5.用油锅将小圆球炸至裂开,撒上盐即可。

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