鸭肝处理方法（鸭肝去腥味最简单的方法）

鸭肝的处理方法主要包括以下步骤：

1. 准备原料：鸭肝、大葱、生姜、花椒、香叶、料酒、白糖、味精、鸡粉、植物油、香油等。

2. 摘洗大葱，切段备用；生姜去皮，清洗干净后，切块备用。

3. 将鸭肝用清水冲洗干净后，放入一个大小合适的容器中。在容器中加入适量的清水。

4. 用清水浸泡30分钟左右后，将鸭肝从锅中捞出，沥干水分备用。把锅清洗干净之后，重新加入适量的清水。等水烧到五成热的时候，将鸭肝放入锅中。用中火将锅中的水煮沸之后，关火。

5. 将表面的浮沫撇去，但继续将鸭肝浸泡在原汁中。另起锅，加入适量的植物油，等油烧热之后，先将葱段、姜片、花椒和香叶放入锅中炒香。

6. 接着在锅中加入料酒，等锅中的汤汁烧沸之后，将锅中的杂质过滤出去，然后往锅中加入白糖、味精、鸡粉。熬煮均匀之后成味汁备用。

7. 把味汁装入一个大小合适的碗中，然后将鸭肝放入味汁中。浸泡2个小时左右的时间，让鸭肝充分入味。然后将鸭肝从锅中捞出，抹上香油。