蒜蓉怎么熬香（熬蒜蓉的正确方法）

首先在蒜头的选择上，我们最好选用这种个头比较饱满且没有外伤的蒜头，最好以紫皮蒜最佳，当然别的品种也是可以的。

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将蒜头剥皮，去蒂，剁成碎碎的蒜蓉，切记不要用刀拍哦！

3/6

热锅凉油，油量以能没过蒜蓉为宜，然后放入2/3的蒜蓉，小火慢慢来炸，千万不要把油烧太热，这样蒜蓉一放下去就糊掉了。

4/6

一边炸一边用铲子不断拨动蒜末，这样蒜头才不会粘底，待蒜末浮起来时，下入剩下1/3的蒜末。

5/6

不断拨动蒜末，直至蒜末炸到全部漂浮在油上面，便可以关火了。

6/6

盛出装在碗中，一顿用不完，放在密封罐里，存放在冰箱，随用随取。

首先把蒜捣碎捣成蒜蓉，锅起油，倒入捣好的蒜蓉，用大火把油烧开熬制，在渐渐转小火，至五六分中，有蒜香味飘出，关火即可