怎样在家卷羊肉卷（自己在家怎么卷羊肉卷视频）

1要挑有肥有瘦的羊腿肉。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。

2用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开。

3接着沿着骨头将肉剔除，剃下的骨头可烧羊骨汤。

4然后用保鲜膜将其卷起。

5放冰箱冷冻，注意要放平，因为刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了。

6然后无论是吃火锅还是葱爆或者孜然都可以现切一份，干净又卫生。

食材清单

羊肉片 100g 、 酸菜 200g 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1

开水焯下羊肉片，撇去血末子，捞出备用

步骤2

酸菜也下锅焯下，捞出后攥干水。

步骤3

姜蒜切末，不喜欢姜蒜的切大片。吃的时候可以挑出来。

步骤4

热锅热油下姜蒜末，炒香后加入羊肉翻炒，加料酒，然后放酸菜，加盐调味。略翻炒就可以出锅了。我的没有加酱油，颜色发白。

酸菜还是老家的味道好，开水焯过还有酸菜味。市场的酸菜不好吃。如果有新鲜的羊肉，建议切薄片，放少许料酒和盐腌制下