茶叶的采摘时间（茶叶采摘时间和生产时间表）

一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。

一般6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶。

一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶，因秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香，有些茶的品质也不错。

四、五月份。茶叶在春天采摘，称为春茶。因为春天万物萌发这时的茶树才发出嫩芽，一般在谷雨或清明之前应及时采收，这样味道才好。