艾馍怎么蒸不变形（艾馍的制作方法）

艾馍蒸的时候不易变形。
因为艾馍在制作的时候，一般会加入发酵粉，发酵后面团变得松软，更容易膨胀。
在蒸馍的时候，需要先将水烧开，加入蒸盘，然后将艾馍放入蒸盘上，蒸制时间一般为10-15分钟，绿色艾馍还可以先加1/3的凉水，再加入适量的热水，熟透后冷水淋透，冷却能保持艾馍皮光滑不起皱。
此外，艾馍的面团需要揉得充分，这样可以使得馍香更加松软。
如果你有艾馍在制作过程中出现变形的问题，可以考虑是否是蒸制时间过长、面团没有揉充分等原因导致，需要进行调整。

只要让面团上劲，让面团更劲道，就可以保证艾馍不变形。所以，需要在面团里加入适量的酵母粉和水，还需要反复揉搓成型即可