怎样腌洋姜又脆又甜又好吃（家庭腌洋姜怎样腌制又脆又好吃）

腌洋姜需要准备好新鲜的洋姜、白糖、白醋、盐和水。

先将洋姜去皮切成薄片，用盐腌制20分钟后，将水煮开，加入腌好的洋姜片煮5分钟，捞出晾干备用。

接着，将白糖和白醋按1：1的比例混合，加入适量的水煮开，然后放入晾干的洋姜片，再次煮沸，熄火。

将洋姜片装入瓶中，倒入糖醋汁，密封保存。腌洋姜成品口感脆甜可口，可用来配饭、配肉、配菜都非常美味。

洋姜用清水反复搓洗干净后沥干水分，然后放在通风处晾2天~3天，让洋姜表面呈微微皱的状态；

将洋姜放入干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用开水进行消毒，并擦干水分；

将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白砂彻融化的状态；

将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后慢慢加入凉白开水，让洋姜全部浸泡在调料汁中；

盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存；