为什么我用140油温度来炸鸡翅 用时四分钟 可总是不熟呢 可如果超过四分钟 外层就变黑了 有什么办（微波炉加热炸鸡翅为什么变软）

用普通的调和油大豆油花生油啊都可以，在鸡翅之前先用水焯一下，去去它里面的血水，然后在外面挂上一层鸡蛋液，在面包糠里打个滚，再放到热油锅里面去炸，这样应该很快就熟了，外面还不会黑，里面也会很嫩。