炒粉带家常做法

主料

泡菜适量

粉带适量

猪肉适量

辅料

豆瓣酱适量

大蒜适量

小葱适量

油泼辣子适量

步骤一

1. 猪肉切成比肉末大一点的小丁并用加入料酒腌制下，将粉带煮熟并过下冷水，泡菜切条

步骤二

2. 油锅爆香蒜片并加入豆瓣酱进行炒制

步骤三

3. 炒出香味后加入肉丁

步骤四

4. 加入泡菜和粉带，然后进行调味加入少量盐（因为泡菜本来就有味，而且豆瓣酱也是咸的）、油泼辣子

步骤五

5. 出锅前在加入一点小葱即可

烹饪技巧

粉带用凉水过了后不用将其完全弄干，保留一定的水分，这样可以防止糊锅。不爱吃辣子人，可以不用放油泼辣子一样很好吃。没有油泼辣子的，可以在爆香蒜片时，放入几个干辣椒一起爆香。