甜辣拌菜配方(重庆凉拌菜的调料配方大全)

甜辣拌菜配方(重庆凉拌菜的调料配方大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-11 22:57:17

甜辣拌菜配方

 甜辣拌菜是一款受到许多人喜爱的凉拌菜,其味道鲜美、甜中带辣,让人回味无穷。以下是一份甜辣拌菜的配方及制作方法:

原料:  

1. 蔬菜(如黄瓜、胡萝卜、豆芽等)  

2. 花生米(或熟芝麻、腰果等)  

3. 蒜泥  

4. 辣椒粉  

5. 生抽  

6. 老抽  

7. 米醋  

8. 白糖  

9. 盐  

10. 香油  

11. 葱花  

12. 香菜

制作方法:  

1. 准备蔬菜:将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净,切成细条或丁状,备用。  

2. 炸花生米:将花生米放入锅中,小火慢炸至金黄酥脆,捞出备用。  

3. 调制甜辣酱:在一个大碗中,加入蒜泥、辣椒粉、生抽、老抽、米醋、白糖、盐、香油,搅拌均匀。  

4. 拌菜:将切好的蔬菜放入大碗中,倒入调制好的甜辣酱,搅拌均匀,使蔬菜充分吸收酱汁。  

5. 装盘:将拌好的蔬菜放入盘中,撒上炸好的花生米、葱花、香菜,即可食用。

甜辣拌菜的口感鲜美,甜中带辣,非常适合夏季食用。你可以根据自己的口味和喜好添加或调整食材和调料。希望这个配方对你有所帮助!

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