青椒辣子鸭最正宗的做法（青椒炒鸭的做法最正宗的做法）

食材明细

酱鸭、青辣椒、姜、蒜、鸡精。

1、准备好食材

2、把姜 蒜切碎，青辣椒切段

3、先把青辣椒放锅里干煸出味道辣味（自己家里的辣椒已经够辣，老妈还嫌不辣不好吃）。不太爱吃辣椒的，可以忽略这步

4、把姜蒜放油锅里炒香。

5、先放油比较重的皮，稍微炒一下。这样炒出来的鸭子会更香一些。

6、把剩余的鸭子都倒进锅里翻炒出味

7、出味道以后，加青辣椒一起翻炒，加点鸡精就可以出锅了

青椒炒鸭的做法没有一个统一的正宗的做法，因为不同地区和不同家庭都有自己的锅碗瓢盆和烹饪习惯。

不过，大概可以按照以下几点来延伸：1. 炒之前，要将鸭肉切成小块，然后用料酒和生姜粉腌制一会儿，这样可以除去鸭肉的腥味。

2. 青椒要挑选新鲜绿色的，切成条状，和洋葱一起炒熟3. 调料可以根据个人口味来适量添加，比如盐、鸡精、生抽等。

总之，青椒炒鸭是一道富含营养的家常菜，可以随个人喜好和饮食习惯进行微调。