怎么做包子不会塌（包子怎么做不塌陷的秘诀）

你好，以下是做包子不会塌的方法：

1. 面团发酵要充分，这样才能保证包子的韧性和弹性，不容易塌陷。

2. 包子馅要充分搅拌，把肉馅和蔬菜等配料搅拌均匀，这样包子馅才能够保持稳定，不容易散开。

3. 包子馅要适量，不要包的太满，否则包子容易塌陷。

4. 包子的皮要薄而韧，这样才能够保证包子的形状。

5. 包子在蒸之前要放在笼屉中进行二次发酵，这样可以让包子更加松软，不容易塌陷。

6. 蒸包子的时候要保持温度和时间的稳定，不要开盖子，也不要过早地取出包子。

以上是做包子不会塌的方法，希望能够对你有所帮助。

1、面要发好，和面的时候，除了酵母粉之外，记得往里面加上一点白糖，可以促进面团的发酵。而且面一定要醒发好，一定要等到里面出现蜂窝状的时候，才可以拿出来，揉面擀面包包子。

2、不要直接上锅蒸，包子做好之后别直接蒸，而是应该二次醒发。经过醒发，面皮会更加软和，蒸出来的包子才会更好吃。

3、蒸好后不要着急出锅，蒸好、关火之后，我们应该让包子在锅里，焖3、5分钟。多做这1步，包子不容易塌陷，形状和口感都会更好。