科属区别:青占鱼是鲭科鲐属的,鲅鱼则是鲅科马鲛鱼属的。
形状区别:青占鱼体型粗壮,不过身体前部较细、较尖。而鲅鱼头部和嘴巴大,整个身体是纺锤形的。
颜色区别:青占鱼背部青黑,可能有蓝色斑纹,腹部黄色。鲅鱼背部黑蓝,可能有黑色斑点,腹部为灰白色。
背鳍间距区别:青占鱼背鳍间距大,鲅鱼背鳍间距小。
青占鱼,又叫青砖鱼、鲐鱼;而鲅鱼,又叫鲅皮鱼或是马鲛鱼,它们都是海里鱼种。青占鱼体型小,肉质粗硬,一半大多数被人们会做为动物饲料使用;鲅鱼体型大些,肉质细嫩,价格比青占鱼高5倍左右,是一种在日常生活中常见的较为廉价海鲜之一。两种鱼分别有一下几个鲜明特点:
1、鲅鱼
鲅鱼刺少肉多肉质较紧,味道鲜美,营养丰富,除鲜食外,也可加工制作成零食罐头和咸品鱼干。我国北方沿海城市的人们喜欢做海鲜小吃,鲅鱼是比较好的一种鱼种选择。
2、青占鱼
青占鱼为我国海洋里重要的一种中上层经济常见鱼类之一,青占鱼繁殖能力抢,分布区域广、生长速度快、鱼肉紧实、素营养价值较高,除鲜食外还可制作成零食罐头或是风干鱼干,其肝脏富含微量元较多可提炼鱼肝油。