后腿骨怎么做好吃（猪后腿骨怎么炖好吃家常做法）

酱大骨头的用料

猪后腿骨7斤、炖肉调料适量、姜1块、老抽40g、料酒50g、生抽40g、盐35g、冰糖60g

酱大骨头的做法步骤

步骤 1

锅里放半锅水烧开后放入洗干净的大骨。

步骤 2

洗干净锅，放水，水量以漫过骨头为宜，烧开后将腿骨放入。

步骤 3

再次开锅后煮8分钟捞出。煮肉的水倒掉不要，将猪骨洗净并拔掉猪皮上的毛。

步骤 4

依次放入老抽，料酒，生抽，调料包、冰糖、姜片

步骤 5

开锅后转小火慢炖半小时左右放盐。直到炖熟

猪后腿骨中含有大量的钙质。一般应该清炖猪腿骨食用。具体的做法:1、准备好所需要的食材猪腿骨用清水冲洗干净。

2、锅中放入清水猪腿骨冷水下锅进行焯水，去除血腥味儿，超水至三分钟后捞出备用。

3、将焯水后的猪腿骨再次放入锅中，准备好八角、花椒、葱、姜切片，平铺在骨头表面。

4、放入清水倒入适量的料酒，大火煮开，然后改小火继续炖煮。

5、煮至40分钟后骨头汤汁变色，撒入适量的盐即可盛出适量的骨头和汤就可以食用。