猪后腿骨可以做出多种美味的菜肴，以下是几种常见的做法：
炖猪腿骨：
将猪后腿骨洗净备用。
锅中加水，加入姜和葱煮沸后放入猪后腿骨。
煮至断生后捞出，用清水冲洗干净。
另起锅加水，加入八角、香叶、姜、葱和调味料，煮沸后放入猪后腿骨。
盖上锅盖，用小火炖煮1个半小时左右，直到猪后腿骨炖烂，肉质鲜嫩。
酱腿骨：
将猪后腿骨洗净备用。
锅中加水，加入姜和葱煮沸后放入猪后腿骨。
煮至断生后捞出，用清水冲洗干净。
另起锅加水，加入调味料（包括肉蔻、桂皮、香叶、八角、老抽、生抽、甜面酱或豆瓣酱、花雕酒、冰糖），煮沸后放入猪后腿骨。
盖上锅盖，用小火炖煮1个半小时左右，直到猪后腿骨炖烂，肉质鲜嫩。
香酥后腿骨：
将猪后腿骨洗净备用。
锅中加水，加入姜和葱煮沸后放入猪后腿骨。
煮至断生后捞出，用清水冲洗干净。
另起锅加油，加入香叶、花椒、干辣椒、小茴香、八角、桂皮、白扣、草果、姜和蒜炒香。
加入猪后腿骨翻炒均匀，然后加入盐、冰糖、香醋和酱油炒匀。
倒入适量清水，盖上锅盖，用小火炖煮1个半小时左右，直到猪后腿骨炖烂，肉质鲜嫩酥脆。
步骤 1
猪腿骨泡出血水，洗干净
步骤 2
入开水，焯去血水
步骤 3
油烧热，加入葱姜蒜八角，喜欢吃辣的朋友可以放点儿干红辣椒
步骤 4
肉炒至微黄加入生抽和老抽
步骤 5
加入生抽和酱油，翻炒均匀
步骤 6
加入水，烧开后转小火炖1个小时
步骤 7
待肉熟透，大火收汁
步骤 8
香喷喷的焖猪腿骨出锅了
