苜蓿菜馍正宗做法（苜蓿菜馍做法大全）

用料

普通面粉 约250克

青菜 一把（约300克）

胡萝卜 1根

发酵粉 3克

白糖 半勺

做法步骤

1、1把小青菜清洗干净，快速下锅焯烫一下。

2、把焯烫过的青菜用刀剁碎。

3、把1根胡萝卜切成丝。我今天切的有点粗，稍细一点效果会更好。

4、把以上食材放在面盆子里。

5、加入约3克的酵母粉。

6、冬天温度低，放入少许白糖，促进发酵。

7、搅拌均匀。

8、加入约250克的面粉。

9、蔬菜里面水份很多，无需加水，把蔬菜和面粉拌在一起，然后和成一个面团。盖严放暖和处醒发。

10、把醒发好的面团排气揉匀，切成均等的剂子。

11、揉成馒头状。

12、笼屉上刷少许油，一一摆上馒头，然后二次醒发15分钟。

13、笼屉凉水上锅，大火烧至上汽后，调中小火蒸15分钟再焖6分钟，即可出锅。