瓜丝包子馅的调法（玉瓜肉包子馅的最佳配方）

食材清单：

南瓜半个、 鸡蛋3个 、 葱 半棵、 干姜粉少许 、 白胡椒粉 少许、 蚝油一勺 、 盐3克 、 鸡精 少许、 花椒适量 、 香油适量

瓜丝馅料调法及做法：1、南瓜去皮，切丝，要挤掉多余的水份。

2、鸡蛋打散，炒碎。再炸点花椒油放凉和放凉的炒鸡蛋一起放到馅里葱两棵剁碎也放馅里加盐，鸡精，香油，白胡椒粉，干姜粉，蚝油调均，馅料就调好了。

3、开始包，包好的包子放笼屉里待二十分钟等个头发起来再大火蒸十二分钟。

4、蒸好后不要马上开锅盖，关火焖上三分钟再开盖，即可。

白瓜擦成丝，撒些盐揉搓一会，用纱布将瓜丝中的水挤掉。

步骤 2

space

炒锅放入花生油，四成热加入豆瓣酱略炒，放凉。馅中放入十三香，酱油，盐，炒好豆瓣酱拌匀。

步骤 3

space

加入瓜丝，香油拌匀

步骤 4

space

面粉中加入用温水调好的酵母粉，揉匀，面发好后，撖皮包馅，放入蒸锅，25分钟即可。