高笋炒肉王刚（王刚莴笋炒肉丝正宗做法）

主料：高笋200g

辅料：五花肉50g

调料：橄榄油10ml、盐1匙、糖2匙、酱油20ml、料酒20ml

高笋炒肉的做法步骤

1.高笋切成小块。

2.五花肉切成小块。

3.锅中倒入一点点油润锅即可，然后倒入五花肉，倒入盐、糖、酱油，翻炒。

4.锅中放入高笋翻炒。

5.再加点酱油继续翻炒。

6.大概翻炒2分钟后，加入水煮一会，让高笋更加入味。

7.尝尝味道就可以出锅啦～

用料：

高笋一斤 猪肉 一块 泡椒姜蒜 适量 腌制肉所需:料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清 适量

做法：

新鲜高笋去除老的部分，洗净切片，遇到黑点的，说明高笋老了，可以直接丢掉，以免影响口感，先将猪肉切片(或丝均可，看个人喜欢)放入料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清腌制一下～准备作料:泡海椒，青椒，姜片，蒜片切好待用～锅内放油，油熟后放入肉片儿下锅炒一下，放入作料:泡椒，青椒，蒜片，姜片炒香(喜欢吃辣一点的可以放一点豆瓣酱）放入高笋炒一下，放一点盐，白糖，蚝油提味(可不放鸡精了)香甜可口的高笋炒肉就OK啦！