对于鲍鱼来说，也就是一斤中含有几个鲍鱼，比如七头鲍，就是七个鲍鱼加起来有一斤重，而鲍鱼的头数越少，那么个头也就越大，价格自然也就越贵，而对于1头，2头特别少见的极品鲍鱼，在生活中也是很难买得到的。
而在购买鲍鱼的时候，我们也是可以通过观察外表来判断鲍鱼是不是优质，如果是优质的鲍鱼色泽看起来是米黄色或者是浅棕色，而且外形也是椭圆形，个头特别的均匀，并且在表面也有薄薄的盐粉，肉质也会更加的厚一些，更加的饱满新鲜一些
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