红烧茄条排骨的做法（红烧排骨茄子最简单的做法大全）

步骤 1

排骨洗净备用

步骤 2

茄子洗净备用

步骤 3

将排骨倒入锅中焯水，同时加入姜片，料酒去腥。待煮沸后将排骨捞出洗净，去掉浮沫

步骤 4

茄子切成丁，放入水中泡着，以免氧化

步骤 5

葱白，蒜，姜备用

步骤 6

接下来就是炒糖，冰糖最好，没有可以用白糖或蜂蜜代替。炒至金黄色，下排骨，个人习惯在排骨炒到变色出香味放入姜片和葱。加入老抽少许

步骤 7

排骨有香味后将茄子倒入锅中一起翻炒，大火十分钟后改为小火。加入一点点盐调味，加热水用小火炖三十分钟，香喷喷的红烧茄子排骨就好啦