泰国脆皮烤鸭做法（香港烤鸭的正宗做法）

主料：净鸭半只500g 

配料 了：白醋100ml ，蜂蜜50ml ，大葱10g 大蒜5个， 姜10g ，八角2个 ，小茴香1勺， 花椒1勺 ，桂皮5g， 盐2勺， 糖1勺

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选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天，中间翻动几次；

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烤盘内铺锡纸，置于烤箱底层，烤箱180度预热10分钟，腌好的鸭子放在中层烤架上下火烤制；

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鸭皮烤干爽后，在表皮均匀刷上一层蜂蜜和醋的混合物，继续烤制；

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鸭皮上色后，用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹，上下火继续烤制，中间多次刷蜂蜜醋汁；

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大约50分钟后，去掉锡纸，用上火烤10分钟后取出。

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脆皮烤鸭成盘了，趁热蘸酱，包黄瓜条和葱丝，用小饼卷食，美味呀