用开水把甲鱼烫死这种方法自古就有了,而且还很实用。当把开水烧开了之后,倒在水桶里面。然后再把甲鱼放进去。这样不用多久,甲鱼就被烫死了,而且它的头不会缩进去,四个脚也全身伸出来的。
同时开水还会把它身上的外皮也烫脱落,为后面的处理也是节省了很多的麻烦,是一举多得的事情。
1、将甲鱼肚子朝天,沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处(这里没有骨头连接),用刀切下。
2、沿着接缝处切下来,一直到尾巴,从尾巴切向另一端。
3、将甲鱼掰开,一分为二,去除内脏。
4、用剪刀把头颈、尾巴剪开,并且去掉牙齿。
5、将肚子剪开。放开水里浸泡,去掉甲鱼表皮洗净即可。