豆芽在水里泡了一晚上还能吃吗（豆芽用水泡一夜会坏吗）

不可以。豆芽在常温下的存放时间极短，时间过长豆芽已经变质，不宜食用。由于豆芽含水量很大，保存起来不方便。洗净的豆芽应该装进保鲜袋中密封保存，尽量排出袋内的空气，可放入冰箱保存。豆芽于冰箱不宜保存超过两天。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。

黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短

豆芽在水里泡了一晚上还能吃，因为以前人生活条件不好，没有冰箱，保存豆芽怕坏就是泡在水里。