水煮鱼怎么做简单 好吃的水煮鱼（水煮鱼的家常做法最简单的做法）

食材准备

净新鲜青鱼肉150克，美极牌辣椒沙司20克，蛋清、精盐、葱、姜汁、味精，干淀粉各少许。

制作步骤

1.将鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时

2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司，即可沾着食用。

美味水煮鱼：油锅烧热，放入姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱翻炒，加入鱼块，炒几下加水烧开，放入豆腐加盐调味，盛出。