自己灌香肠肉馅如何调味（自己在家灌香肠怎么调馅）

先腌制一下，往猪肉中加入50克食用盐，40克白糖，25克花椒面，10克十三香、10克鸡精、10克味精、10克胡椒粉，加入适量的生抽，喜欢吃辣椒的朋友可以根据自己的口味添加辣椒，用手给它抓拌均匀，再少加点白酒，继续搅拌。

自己灌肠肉馅调味，把适量的香叶盐白糖生姜大料香葱加水熬制成卤水凉透后，加入肉馅里，加入适量的白酒拌均匀即可。