四川麻辣鸭做法有哪些(四川正宗怪味鸭的做法视频)

四川麻辣鸭做法有哪些(四川正宗怪味鸭的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-11 22:59:30

四川麻辣鸭做法有哪些

所需材料:

- 鸭腿肉 2 只

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒 10-15 个

- 花椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

做法:

1. 鸭腿肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。

2. 干辣椒去蒂去籽,切成小段,花椒用锅烤香后磨成粉。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入鸭肉煸炒至变色。

6. 加入干辣椒和花椒粉,翻炒均匀。

7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟左右,直到鸭肉变得软烂入味。

8. 最后加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

这样做出来的麻辣鸭肉香辣可口,口感鲜嫩,非常适合搭配米饭或面条食用。

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