10寸戚风蛋糕的做法 10寸戚风蛋糕怎么做好吃(10寸戚风蛋糕做法最佳配方)

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首页维修大全综合更新时间:2024-07-11 22:31:55

10寸戚风蛋糕的做法 10寸戚风蛋糕怎么做好吃

食材:鸡蛋9个,低筋面粉150克,牛奶120克,细砂糖105克,玉米油105克,柠檬汁10滴做法:备好食材,蛋白和蛋黄分离,蛋白加细砂糖、柠檬汁放入冷冻室冷冻。

玉米油和牛奶倒入盆里,乳化均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,放入蛋黄拌成蛋黄糊。

取出蛋白霜,放入双刀厨师机上高速打发至提起打蛋头,有尖而直的小角即可,用厨师机打蛋特别方便又快捷。

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀后,全部倒入蛋白霜里翻拌成蛋糕糊,倒入模具里,轻震下气泡。

烤箱预热上下管150度,放入底层烘烤60分钟出炉,出炉倒扣放凉后脱模即可。

脱模后可以直接食用,也可以分片,加上打发的淡奶油和水果粒做成奶油蛋糕,过生日时候可以自己动手做蛋糕了。

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