香菜根怎么吃(香菜根泡酒的功效与作用)

香菜根怎么吃(香菜根泡酒的功效与作用)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-12 22:25:37

香菜根怎么吃

凉拌香菜根食材:香菜、蒜瓣、生姜、红辣椒;凉拌香菜根的

做法

1、香菜取根茎部分,洗干净,沥干水份备用;

2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎,与香菜根一起放入料理盆,加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖,搅拌均匀,入味半小时以上,即可食用。

小提示

1、香菜根一定要清洗干净,特别是根须的外皮;

2、香菜根无需焯水,直接生拌即可,拌出来香脆可口;

3、香菜根凉拌时,还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。

香菜的根留下来,用淡盐水浸泡半小时,流动水好好洗几遍,把根部的泥沙洗净。

2

苤蓝,我们闽南管它叫大头菜。现在也正是季节。选择嫩点的,老的不好切丝,口感也不好。

3

把苤蓝去皮切细丝,尽量切干净老皮。胡萝卜也切细丝备用。

4

先在盆里倒入一碗凉开水。再按3:1的比例加入酱油和醋。也就是3份酱油就加1份醋。然后调入盐,鸡精,糖。(盐,鸡精,糖的比例是1:2:2)

5

倒入香菜根,苤蓝丝,胡萝卜丝,拌均匀后。盖上盖。腌制大约2~3个小时左右即可以吃了。搭配一碗白米粥,特清爽。

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