用料
牛肉400克，葱1段，姜3片，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1块，酱油适量，盐适量，鸡精适量，米椒3个
做法
1.牛肉洗净切大块
2.准备好调料
3.锅中加油烧热，倒入牛肉，加酱油翻炒上色
4.放入调料
5.加大碗水，大火烧开转小火焖二个小时
6.焖好的牛肉加盐、鸡精翻炒入味即可
焖牛肉是一道美味的中式菜肴，其特点是肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是一种简单的焖牛肉做法：
食材：
1. 牛肉 500 克
2. 生姜 1 块
3. 大蒜 3 瓣
4. 葱 1 根
5. 八角 2 颗
6. 香叶 2 片
7. 生抽 2 汤匙
8. 老抽 1 汤匙
9. 料酒 2 汤匙
10. 清水 适量
11. 盐 适量
12. 糖 适量
13. 食用油 适量
做法：
1. 将牛肉切成大小适中的块，然后在锅中加入适量的水，煮沸后放入牛肉，煮约 2 分钟去除血水，然后捞出备用。
2. 生姜切片，大蒜切末，葱切段备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末和葱段，爆炒出香味。
4. 加入牛肉块，翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
6. 倒入足够的清水，加入八角和香叶，大火烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮约 1 小时，让牛肉熟透。
7. 打开锅盖，加入适量的盐和糖，调整口味，继续焖煮 10 分钟，让牛肉更加入味。
8. 收汁至合适的浓度，关火，将焖牛肉盛出，盖上剩余的葱段，即可上桌享用。
这道红烧焖牛肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，非常可口。您可以根据个人口味进行调整，如增加辣椒等。
