拔丝红薯不要加面粉吗（拔丝红薯的正确方法不用炸）

是的，拔丝红薯制作过程中不需要加面粉。常见的拔丝红薯制作方法主要包括水拔法和油拔法。在水拔法中，需要将切好的红薯块在绵白糖水中煮熟；而在油拔法中，则需要将红薯块炸至金黄色。最后，将煮好的或炸好的红薯块捞出，放入熬制的糖浆中，让糖浆均匀地裹在红薯块上即可。所以，拔丝红薯的制作过程中，并不需要添加面粉。