厨师长蒜心炒腊肠家常做法（蒜苔炒腊肠的正宗做法王刚）

主料

香肠 2根  

蒜苗 4根  

辅料

油 适量、盐 适量、干辣椒 5颗  、花椒 适量  、蒜米 4瓣  

蒜心炒腊肠的做法

1、把腊肠放锅里蒸20分钟，晾凉了切块，将蒜，蒜米切好，备好干辣椒和花椒。

2、热锅后，倒入适量油，然后放入蒜米，花椒，干辣椒，煮出香味后，倒入腊肠翻炒。

3、腊肠翻炒出油，即可倒入蒜苗，加入一点点盐翻炒即可，蒜苗变色后就可以吃啦！

1/6蒜心洗干净，切段。

2/6腊肠洗一下，斜切片

3/6锅预热，放入花生油，油温热后倒入腊肠炒一下，然后放入适量水盖上盖子煮几分钟。

4/6然后盛出备用

5/6锅再淋入适量油，油温热后倒入蒜苔不停的翻炒至软，然后放入适量盐，继续炒，觉得干可以洒点水，

6/6最后倒入煮好的腊肠炒熟就可出锅了。

香哈菜谱小贴士

1、腊肠要水煮一下不会那么的硬，比较好吃。

2、先放盐在蒜心上，以便蒜心好入味，因为腊肠己经有味了。