如何让蛏子吐沙 蛏子的做法(冻蛏子的清洗方法和做法大全)

如何让蛏子吐沙 蛏子的做法(冻蛏子的清洗方法和做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-11 22:24:58

如何让蛏子吐沙 蛏子的做法

用料:蛏子  200克、青红辣椒、蒜、姜、小香葱、料酒、生抽、味极鲜、蒜蓉辣酱、郫县豆瓣酱。

小炒蛏子的做法步骤:

1、首先将蛏子倒入盆中,加入适量的清水放几勺盐泡他两个多小时后,冲洗干净备用。

2、把葱姜洗净切末,蒜去皮洗净切末,青红辣椒洗净切片,准备适量的辣酱。

3、起锅烧水,待水沸腾后,将清理干净的蛏子倒入锅内焯水,待蛏子全部张口后迅速捞出控水备用。

4、另起锅烧油,待油热后,倒入郫县豆瓣酱,小火翻炒炒出红油来。

5、将切好的青红辣椒倒入锅内翻炒,煸出香味。

6、然后将焯好的蛏子倒入锅内,改大火快速翻炒。

7、待翻炒均匀后,将蒜末姜末及准备好的辣酱倒入锅内继续翻炒。

8、然后倒入适量的生抽、料酒、味极鲜大火快速翻炒。

9、待翻炒均匀后,把切好的香葱末倒入继续翻炒。

10、待翻炒均匀后,关火盛出装盘即可。

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