广东油香饼正宗做法和配方（广东油香饼的家常做法最简单）

一、材料

面粉500克，小苏打3克，酵母6克，盐1小勺，植物油一饭勺。

二、做法

1. 锅里加植物油烧开。

2. 用饭勺子舀一勺，浇在面粉上烫面。（油不要太多）

3. 将面粉和油拌匀，锅里烧开水，用开水烫一半的面粉，然后晾到不烫手的温度。

4. 加小苏打和酵母混合。

5. 再用温水将面和好，盖保鲜膜发酵。

6. 发到两倍大，底部有蜂窝状态就好了。

7. 揉面搓条。

8. 下剂子。

9. 将面揉圆，表面刷一层油。

10. 用手将剂子按扁成饼状，用手指在中间挖个圆。

11. 锅里烧油，六成油温炸。

12. 捞出控油。

方法/步骤分步阅读

1/9

所有材料（除南乳以外）混合揉成光滑的面团；

2/9

用擀面杖擀成方形，抹油后，抹上薄薄的一层南乳；

3/9

均匀撒上葱花；

4/9

慢慢卷起；

5/9

卷成圆柱体，封口；

6/9

切成1cm左右；

7/9

按扁就成了面胚子，醒发20分钟；

8/9

放入蒸锅，水开后蒸15分钟至熟；

9/9

锅里放油少许，放入蒸熟的葱油饼，小火将两面煎成金黄色，即可。