Step 1:将新鲜的李子放在清洗干净的盆子里，然后加入适量的水，浸泡20分钟左右。
Step 2:然后将浸泡好的李子放入沸水中焯水烫，烫5分钟左右，以去除李子上的霉菌和杂质。
Step 3:将焯水后的李子捞出来晾凉备用。
Step 4:将白糖和盐混合均匀，加入适量的水搅拌成糖水。
Step 5:将晾凉的李子放在一个干净的容器里，然后倒入制好的糖水。
Step 6:将五香粉和茉莉花香精加入到糖水中，搅拌均匀。
Step 7:将李子用保鲜膜覆盖住，然后放进冰箱保鲜室中腌制1个月左右即可。
广东腌李子是一种传统的美食，制作起来非常简单。下面是一份腌李子的做法：
所需材料：
- 新鲜的李子 500克
- 白糖 50克
- 盐 30克
- 料酒 适量
- 对虾粉（或者虾皮）适量
步骤：
1. 将选好的李子洗净，挑出破损或不成形的果子。
2. 放入清水中浸泡1个小时，使其漂涨。
3. 把水倒掉，重复上述步骤直到水不再变得浑浊。
4. 将清洗好的李子沥干，摆放在晾网上晒干至表面略有皱纹（通常需要几天时间）。
5. 准备腌料：将白糖、盐、料酒、对虾粉（或者虾皮）混合均匀。
6. 把晒干的李子放在干净无油无水的容器中，撒上腌料，轻轻拌匀。
7. 盖上盖子，把容器放在阴凉通风处静置一天，并把木棍插入果子中心通气排气。
8. 第二天，打开盖子，再次把李子拌匀。然后每隔一到两天，重复上述步骤至腌制完成。
注意事项：
1. 如果不想要太咸的口感，可以减少盐的用量。
2. 在晾干李子的过程中，最好选择阴天或室内通风良好的环境。
3. 腌制李子所用的容器必须干净无油无水。
4. 在腌制的过程中，一定要保持通风，并定时排气。
希望这份做法能对您有所帮助！
