虾仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质,钾、镁、磷等微量元素,还有维生素A等。
虾仁中蛋白质含量占20%左右,比鱼类等海产品蛋白质含量更丰富,是比较优质的蛋白质来源。虾仁中含有甘氨酸,因此食用时会有甜味。
虾仁中脂肪含量较少,食用虾仁不会增加人体胆固醇的负担。虾仁中含有钾、钙、镁、磷等矿物质,食用一些虾仁可以补充人体所需矿物质。
虾仁中还含有多种维生素,如维生素A,维生素A是一种对人体非常重要的维生素,可以预防夜盲等疾病。
虾仁营养丰富,可以适量食用。日常饮食注意食物多样化,不要挑食、偏食,才能营养均衡。
有益心血管健康、延缓衰老
虾仁即活虾去掉虾头、虾尾和虾壳,剥壳后的纯虾肉即为虾仁,含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴清淡爽口,易于消化,老幼皆宜。虾仁具有有益心血管健康、延缓衰老的功效。