盐焗鹌鹑蛋锅上面的盐盖硬壳咋成型的（现烤盐焗鹌鹑蛋最正确的方法）

　　食材：鹌鹑蛋250克 ，粗粒海盐1000克　　步骤：　　1、把材料准备好。　　2、鹌鹑蛋清洗干净。　　3、倒进沥篮中，沥干水分备用。　　4、锅洗净，烧热后加入海盐，用锅铲反复翻炒。　　5、把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，放入鹌鹑蛋，然后再把盐拔回来，并且完全把蛋覆盖住。　　6、盖上锅盖，小火继续煮5分钟左右熄火，再利用盐的余温焖10分钟。